Ingredients :

gingembre en poudre
coriandre en poudre
sel
poivre
100 g de beurre tendre
8 carottes moyennes
2 courgettes
4 pommes de terre
125 g de pistaches
125 g de noisettes
40 g de mozzarella

Étapes :

ÉTAPE 1 : Éplucher les légumes et les couper en dés, les faire précuire à la vapeur (10 à 20 minutes suivant le légume).

ÉTAPE 2 : Les disposer dans un plat beurré.

ÉTAPE 3 : Broyer les pistaches et les noisettes et mélanger avec le beurre pour obtenir une pâte granulée.

ÉTAPE 4 : Mettre les légumes cuits à la vapeur dans le plat et ajouter la mozzarella en tranches aux légumes.

ÉTAPE 5 : Mélanger la coriandre, le gingembre en poudre, saler et répartir le beurre pistache / noisette sur les légumes.

ÉTAPE 6 : Passer au grill 5 à 7 min et servir chaud.